У людей с дисбактериозом кишечника «полезные пищевые волокна» могут вызвать рак печени

О пользе пищевых волокон для кишечника говорят давно. Они естественным образом содержатся в сухофруктах и бобовых, в цельно-зерновых кашах и овощах. Но появилось продукты специально обогащенные «концентрированным» пищевым волокном и в роли такого экстрагированного волокна обычно выступает очищенный инулин из корней цикория. Экстракт представляет собой сладкий порошок белого цвета и его добавляют в отруби и диетические заменители пищи. В аптеках можно найти инулин в виде капсул и таблеток, инулин используют как основу сахарозаменителей.

Проведено немало исследований, доказывающих пользу очищенного инулина, но специалисты из Университета Джорджии и Университета Толедо предупреждают, что его добавление в обработанные пищевые продукты может преподнести неприятный сюрприз.

Инсулин крупным планом.
инсулин крупным планом. Изображение: Ecology.

Исследователи проверяли — способна ли диета, обогащенная рафинированным инулином из корня цикория, помочь в борьбе с ожирением у мышей. Хотя такая диета действительно предотвратила ожирение, у некоторых мышей внезапно возникла желтуха и через полгода у многих из этих грызунов развился рак печени. Открытию удивились и сами ученые, которые не могут объяснить, как именно очищенный инулин спровоцировал рак. Известно, что у мышей, которые заболели раком печени, еще до исследования был дисбактериоз, который является фактором, повышающим риск рака печени.

Это исследование имеет последствия для здоровья человека, хотя и было проведено на мышах — ученые говорят о том, что включение в рацион продуктов, обогащенных рафинированными волокнами не равнозначно употреблению обычных бобовых, каш, овощей и это объяснимо — инулин видоизменяет свою формулу во время переработки.

Ученые предполагают, что усиление обработанных пищевых продуктов рафинированной клетчаткой может быть опасно для людей с дисбактериозом кишечник, а обработанные продукты дисбактериоз усиливают, поэтому их сочетание с рафинированным инулином способно стать комбинацией, которая спровоцирует рак печени. Будьте осторожны.

Рейтинг:
[Всего голосов: 2 Средняя оценка: 5]